Retete vegetariene de vara – Salata de tortellini cu dovlecei
Ingrediente:
- 2 dovlecei
- 250 g. rosii
- 2-3 catei de usturoi
- 1 fir de ceapa verde
- 5 linguri de uei de masline
- sare, piper
- 3 linguri de otet
- 500 g. tortellini
Mod de preparare:
Se spala si se curata rosiile si dovleceii, usturoiul si ceapa verde.
Usturoiul se caleste putin in 2-3 linguri de ulei.
Se adauga dovleceii si rosiile.
Se adauga sare si piper si se aseaza totul intr-un bol.
Se amesteca otetul cu sare si piper si se inglobeaza cu telul restul de ulei.
Se adauga la legume impreuna cu ceapa verde taiata rondele si se lasa 1/2 de ora.
Intre timp se fierb pastele.
Dupa ce au fiert, se scurg si se amesteca cu legumele.