Retete de dieta: Salata cu mango

Ingrediente:

-200 g piept de pui,
-1 mango,
-1 avocado,
-1 lingurita chimion,
-½ lingurita boia de ardei dulce,
-1 lingura faina, ulei,
– cateva frunze de salata verde.
– 5 linguri lapte de cocos,
-2 linguri suc de lamaie,
-1 catel de usturoi,
-sare,
– piper.

Mod de preparare :

Pieptul de pui se spala bine si taie fasii. Se amesteca o lingura de faina cu chimionul, boiaua, se presara fasiile de carne pe toate partile, dupa care se scutura faina in excces.

Apoi bucatile de carne se prajesc in putin ulei timp de 15 minute, intorcandu-le din cand in cand.

In acest timp se curata de coaja avocado si mango, primul se taie felii subtiri iar al doilea cubulete.
Pentru realizarea dressingului, laptele de cocos se amesteca cu sucul de lamaie, se adauga usturoiul pisat, apoi se potriveste de sare si piper.

Inainte de servire in salatiere se suprapun doua frunze de salata, peste se aseaza pieptul de pui prajit, se acopera cu feliile de avocado si cubuletele de mango iar deasupra se toarna sosul.