Studii recente au ajutat oamenii de stiinta sa inteleaga cum varza, si celelalte legume care fac parte din familia Brassica, ajuta la prevenirea cancerului de colon.
Varza este un aliment impotriva aciditatii gastrice, este nutritiv, remineralizant si tonifiant si este preferabil sa se manance in stare cruda.
Sucul de varza a fost mult timp analizat, remarcandu-se astfel ca este eficient in tratarea ulcerului peptic. Un litru de suc proaspat in fiecare zi, baut in doze diferite, duce la tratarea totala a ulcerului in 10 zile.
Varza este o sursa bogata de vitamina A, C si E si fibre ce asigura sanatatea celulelor. Contine putine calorii – in jur de 25 calorii la 100 g.
In salatele de cruditati, in preparatele mai putin procesate, o portie nu trebuie sa depaseasca 300-400 g pe zi. Sub forma de suc, se bea cate un pahar de 50 ml pe zi, intre mese. Pentru a obtine o bautura cu gust agreabil, in sucul de varza se adauga suc de morcov si de lamaie proaspata.
