Dieta macrobiotica nu este un simplu plan de nutritie. Este un mod de viata. Daca sunteti atrasi de conceptul de a manca natural, organic si vi se pare interesanta ideea de a implica latura spirituala, atat in viata dumneavoastra, cat si in alegerea alimentelor pe care le consumati, atunci dieta macrobiotica ar putea fi potrivita pentru dumneavoastra.
Aspectul nutritional al dietei macrobiotice are la baza principiul ca organismul poate fi in armonie cu natura si isi poate recupera sanatatea naturala. Este important de metionat ca dieta ar trebuie sa se bazeze pe alimente indigene climatice , astfel acest lucru ajuta in atingerea acestui “echilibru natural”.
Dieta macrobiotica tipica trebuie sa contina:
- cereale integrale – in mod special orez brun – 50-60%
- legume (si alge marine) – 25-30%
- fasole – 5-10%
- peste, nuci, seminte, fructe, supa miso – 5-20%
- supa (preparata din ingredientele de mai sus) – 1-2 cesti pe zi.
Din punct de vedere nutritional, accentul este pus pe consumul de proteine si carbohidrati complecsi de origine vegetala (obtinute in principal din cerealele integrale si soia), precum si pe consumul de fibre obtinute din vegetale – crude sau cat mai putin preparate termic.
